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【失敗談】マンションのベランダでセミドライゴーヤ作ったのに1週間後カビが生えていた

ゴーヤ ワタをとる

夫婦円満ユーチューバーKŌJIYA じゃばみ(@jabamichan)です。

以前、セミドライトマトを作った記事を書いたのですが、同時にセミドライゴーヤを作ってみました。

 

タイトル通り、カビが生えてしまったので、味見に食べたひと切れしか食べてないんです。。泣

セミドライゴーヤは今までに食べたことない新食感

「プチプチ」「シャキシャキ」が同時に楽しめる・・・みたいな。

なので、次は絶対にカビを生やさないように、教訓のためこの記事を書いています。

 

ということで、この記事では、セミドライゴーヤの作り方とあわせて、カビを生やさないための考察をまとめてみたいと思います。


【セミドライゴーヤの作り方】

①ゴーヤは洗って水気を切り、半分に切ってワタをとりのぞく。

ゴーヤ ワタをとる

プーンを使うと上手に取れます。

MEMO
ワタの食感がイヤでなければ、取り除かずに輪切りにする、という方法もあります。

 

②ゴーヤを7〜10mmくらいの厚さにスライスする

燥すると縮むので、少し厚めにスライスします。

苦いのが苦手な方は薄めにスライスして、干す前に水にさらすと苦味がマシになります。

その場合は、干す前に水気をふき取ってあげてくださいね。

 

③ゴーヤを天日に4〜6時間干す

梅干しを干した時に使った、干物ネットと巻きすを使っています。

これをベランダに吊るしておきます。

セミドライ野菜作り

急にお天気の変化があったりするので、けっこう気を使います。

おうちでゆっくりしてる日に、タイマーをかけて忘れないようにするのがおすすめです。

 

④好みの干し具合になったらできあがり

ゴーヤ 天日干し

しすぎると、味気なくなってしまうので、味見してみてちょうどよければオッケーです。

 

セミドライゴーヤ

見た目はちょっと、虫っぽい感じもするけど。汗

ほんと、おもしろい食感。

炒め物に入れたり、ピザの具にしたり、サラダのトッピングにしたり・・・

いろいろ楽しめるはずだったのになぁ〜。。


【セミドライゴーヤの保存期間は?】

のように天日干しで干し野菜を作る場合、内部の水分まで完全には抜けきりません。

なので、日持ちは冷蔵保存で3日程度

冷凍保存では1〜2ヶ月がおいしく食べられる目安です。

 

そのことはよ〜く知っていたにもかかわらず。

冷蔵庫のもので献立をやりくりしてたら、気づいたら1週間経ってました。。。泣

冷凍しとけばよかった〜!!!!!


【カビの生えたゴーヤの使い道は・・・】

セミドライゴーヤ カビ

白っぽいのと黒っぽいのが入り混じったようなカビです。

これはどう頑張っても食べられないので、泣く泣く廃棄。

その日はチャンプルにしようと思ってて、あやうく入れかけた・・・というか、2〜3個入ったところで気づいてギリセーフ。。。

めっちゃ悲しかったです。


・・・とまあ、こんな失敗も当然するのですが、おうちでいろいろ作るのは本当に楽しいです^^

干し野菜は、うまみや栄養素がぎゅっと凝縮するので、これからもいろいろ試してみようと思います!

 

こんな感じで、主婦の日常をブログに書いています。

よかったらまた読みに来てくださいね。

 

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