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【西宮】苦楽園ラットレースの「ラットソース(RATRACE ハイサイソース)」試してみた

苦楽園 ハイサイソース

じゃばみ(@jabamichan)です。

先日、元バイト先である夙川のスパゲティ屋さん「さんれも」に行った時に、「ラットソース(RATRACE ハイサイソース)」なるものを入手しました。

苦楽園にある古着屋さん「ラットレース」が沖縄の「ハイサイソース」とコラボして作られた旨辛万能ソースらしい。

どんなものか試してみました。


【ハイサイソースとは】

苦楽園 ハイサイソース

もそも「ハイサイソース」って何?ってことで、調べてみると、タイ発祥の「シラチャソース」を日本人の好みに合うように沖縄の会社が改良して発売したものらしい。

主な原材料は、赤唐辛子、砂糖、にんにく、塩といたってシンプル。

苦楽園 ハイサイソース

ソースを小皿に入れて傾けてみると、赤唐辛子の粒らしきものが見える。

固さはケチャップよりも少しやわらかい感じのテクスチャです。

ぺろっとなめてみると、うまじょっぱさの後に舌全体をピリピリッと駆け抜ける強烈な刺激!!

・・・これはからい!

加減してなめたつもりだったけど、思わずむせそうになった。汗

もう少し酸味があるかと思ったけど、酸味はあまりなくて、クセがないのでいろんな料理に使えそう。

ってことで、いろいろ作ってみましたぞ。


【ラットソースでさんれものピリ辛からあげを再現してみた】

っかく「さんれも」で出会ったソースなので、さんれも名物「ピリ辛からあげ」を作ってみました。

こちらが、さんれもの「ピリ辛からあげ」。

鶏もも肉のからあげにチリソースをからめた、それはそれはおいしい食べ物です。

これが家で食えたなら、そんな幸せなことはない。

バイト中に、唐揚げの仕込みも見てたんで、見よう見まねですが・・・

私は、塩コショウをした鶏もも肉を、砂糖・赤ワイン・しょうゆを混ぜた漬け汁に漬け込み、衣は片栗粉と薄力粉を半々にして唐揚げにしました。

チリソースは、ラットソース小さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、マンゴージュース小さじ1をフライパンに入れ加熱、水溶き片栗粉でとろみをつけたところに、唐揚げを投入。

そして、できたものがこれ。

とろみが少なかったので、いくぶんしっとりした仕上がりになってしまいましたが、結構いい線いったんじゃないかしら。

食べた感想を相方に聞いてみると、味の再現度は・・・70%、とのことで、まあまあよかった。

お店と同じにできないからお店に行く価値があるわけで、家庭料理としては及第点です。

不思議なことに、家でこれを食べても、また「さんれも」で「ピリ辛からあげ」を食べたいと思うのです。

次に「さんれも」に行くまでのつなぎとして、これからは作っていこうと思う。笑


【ラットソースは何にでも合う】

ットレースの店長さんのフェイスブックでは、ハンバーガーやホットドッグなどのアメリカンな食べ物に合わせていましたが、普段の食事ではなかなかそういうものは食べないので、私自身はアジア系の食べ物に使っています。

苦楽園 ハイサイソース

たとえば、餃子。

油分がないので、ラー油よりもヘルシーに食べられます。


こちらは、鶏むね肉のチリマヨソース。

最近どハマりしてる岩下の新生姜の汁大さじ3に、ハイサイソース、砂糖、マヨネーズをそれぞれ大さじ1ずつ混ぜると、めちゃくちゃおいしいチリマヨソースが簡単にできるんですよ。

鶏むね肉もいいけど、エビでこれ作りたいな〜。

・・・とまあこんな感じで、楽しんで使ってます。

クセがないので、単純に辛味を足したいって時にめちゃくちゃ重宝するんですよ。

うちは、相方が辛いものがあまり得意じゃないので、基本的には甘口で作っといて、自分だけ一味をかけたり、ラー油をかけたりするんですけど、それでもからさが物足りない時ってあるんですよね。

ラットソースはかなり刺激的なので、めっちゃ嬉しいです。

からいもの好きだけど、家族のために我慢してるって人にはかなりおすすめですぞ。


【ラットソースは西宮で買えるよ】

のラットソースは、ラットレースの店舗、オンラインショップの他、夙川の「洋麺亭さんれも」で販売されてるみたいです。(20214月現在)

オンラインショップでは送料がかかっちゃうので、買うなら店舗で買うのが一番おトクですぞ。

1本税込880円です。

お試しあれ〜^^

RATRACE ラットレース苦楽園のフェイスブックページはこちら

ちなみに、夙川のスパゲティ屋さん「洋麺亭さんれも」については、下の記事で詳しくご紹介しています。

夙川 さんれも【阪急夙川おすすめグルメ】元店員が教える「洋麺亭さんれも」の激ウマメニュー攻略方法!

ラットソースを買うついでに、ピリ辛からあげをぜひ食べてみてください!

おいしいから!

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