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【豆乳消費】豆乳とバジルソースでグリーンカレーの味を再現!特別な材料がいらないからいつでも作れるぞ

豆乳 グリーンカレー

じゃばみ(@jabamichan)です。

最近は筋トレが趣味なので、たんぱく質を多くとろうと思って豆乳を買っています。

飲み物として飲むのが苦手なので、料理に使ってるんですが、レパートリーを増やしたいな〜と思ってて。

グリーンカレー(タイカレーとも言う)にしたらおいしそう・・・と思ったんですが、いつも行くスーパーにグリーンカレーペースト売ってない。。

そこで、手に入れやすい材料でグリーンカレーの味を再現できないか試してみたところ・・・

大成功!!!

・・・ってことで、グリーンカレーは好きだけど、なかなか食べられなかった人のためにレシピにしておきましたぞ。

辛さ調整できるので、辛いもの苦手な家族のためにガマンしてた人にもおすすめ。

パクチーとか、エスニック特有のクセが苦手な人も食べられます。(うちの相方で実証済み。)

特別な材料がいらないし、調理に時間もかからないので、気軽に作れますよ。


【豆乳とバジルソースで作るグリーンカレーの材料】

すみません、写真撮ったものの全部は映ってないです。。。汗
豆乳とバジルソースで作るグリーンカレーの材料(2〜3人前)

・一口大にカットした鶏もも肉 1枚分

・野菜 適量

・豆乳 200ml

 

【調味料1】

・アミエビ 大さじ2

・鷹の爪 小さじ1

・スライスにんにく 適量

 

【調味料2】

・バジルソース パスタ1人前分

・塩こしょう 小さじ半

・だしの素 小さじ1

・レモン汁 小さじ1

・はちみつ 小さじ1

・写真の鶏もも肉は、くさみ消しのために「岩下の新生姜」の汁に漬けております。(おすすめです。)

 

・おすすめの野菜は、玉ねぎ、きのこ類、ピーマンorパプリカorししとう、たけのこ(私はレンコンで代用)です。

 

・鷹の爪を小さじ1入れると、本格よりやや抑えめくらいの辛さになります。

お好みで調整してください。

 

・私が今回使用したバジルソースはこちら。

エスビー バジル

エスビー食品の「まぜるだけのスパゲッティソース バジル」です。

これがなければ、パスタソースコーナーで一番安いバジルソースでオッケーです。

 

・調味料は数が多くて大変かもしれませんが、これだけ入れないとグリーンカレーにはならないと思います。


豆乳とバジルソースで作るグリーンカレーのレシピ】

1. 鍋をあっためて油をひき、弱火で【調味料1】を炒める

っくりあたためることで、香りが出てきます。

オリーブオイルを使うのがおすすめです。

アミエビが油を吸うので、焦げつかないように多めに油を入れてください。


2. 中火にして鶏もも肉を入れ、炒める

加減は、このあとずっと中火です。

3. 鶏もも肉の全体が白っぽくなったら野菜を入れ、炒める

とで豆乳を入れて煮込むので、テキトーで大丈夫。


4. 全体がしんなりしたら【調味料2】を入れて混ぜる

のあたりで、においがグリーンカレーになってきます。


5. 豆乳を入れて沸騰させ、全体的に火が通ったらできあがり

豆乳グリーンカレー

菜と鶏肉に火が通ればオッケーです。

以上の内容をまとめたレシピカードです。

豆乳とバジルソースで作るグリーンカレー レシピ

個人使用に限り、印刷して使っていただいてかまいません。(B5サイズ推奨)

自由に書き込んでカスタムして使ってくださいね。


【見た目も味もほぼグリーンカレー】

豆乳 グリーンカレー

た目も味も、グリーンカレーに近くて大満足。

私はパクチーが苦手なんですが、好きな人は追加してもいいと思います。

日本食以外あんまり受けつけない相方でも、おいしく食べてくれてよかった。

これなら気軽に作れる〜!!

ぜひお試しください^^

この記事が参考になりましたら幸せます。