美容や健康にいいとされる酒粕ですが、
- アルコール分がNGな家族がいる
- 味が苦手な家族がいる
- 多くて使いきれない
というデメリットがあります。
そこで、保存がきいて、1人でも手軽に食べられるように、「冷凍みそ玉」ならぬ「冷凍かす玉」を作ってみました。
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【冷凍かす玉の材料】

具は冷凍に向いている食材なら何でもOK。
今回は、大根・にんじん・しいたけ(柄の部分)・ねぎ・乾燥わかめ・鮭フレークを用意しました。
野菜類は冷凍・加熱しやすいように薄くスライスしておきます。
味のベースに、だしの素やいりこ、みそをお好みで。
【冷凍かす玉の作り方】

ラップを広げ、1食分ずつ材料をのせていきます。

直径5cmほどのボール状にするのが大きさの目安です。
包んだら保存袋などに入れて冷凍庫へ。
おいしく食べられる保存期間は1ヶ月ほど。
【冷凍かす玉の使い方】
冷凍庫から取り出したら、ラップをはずして耐熱容器にポン。
水(160mlほど)を注いでレンジで2分加熱。
かき混ぜたら……

即席の粕汁の完成です。
私自身は車を運転することもないので、お昼ごはんのみそ汁代わりに粕汁を食べています。
苦手な家族を巻き込まずに、粕汁を気軽にいただけ、消費に困らないのがいいです。
これで美しくなれたらより嬉しいですね。