シンプルな味付けで。基本の鶏のからあげレシピ

からあげの作り方っていろいろあるけど、自分の定番がなかなか固まらなくて、いつも迷走していました。

義母のからあげが、シンプルだけど本当においしかったので、作り方を教えてもらいました。

余計なものはいれない、シンプル・イズ・ザベストなからあげレシピです。

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【材料】

約2人前（からあげ8個分）の材料です。

鶏もも肉はに角切りに。

にんにく、しょうがはすりおろしておきます。

片栗粉をつけた後、余分な粉を落としてから揚げると油が汚れにくい。

たっぷりの油で揚げるのがポイントです。

味付けも大事だけど、たっぷりの油でカラッと揚げることが一番大事かもしれません。

少ない油で作れたらとは思うけど、いろんなやり方を試して、私はたっくさん失敗した！

鍋底にお肉がくっついてボロボロになったり、べちゃっと油っぽい仕上がりになったり、思ったようなからあげじゃなかったり。

そのたびに残念な気持ちになったし、本末転倒ですよね。

以前は、割高だけど体にいいとされる「米油」を買ってたんです。

でも、油をケチって失敗するくらいなら、お安い「サラダ油」や「キャノーラ油」を使えばいいやん！って思いました。

毎日揚げ物をするわけじゃないし（炒め物にはオリーブオイルやごま油を使ってる）、大好きなからあげを作る時くらい、ちゃんと揚げようって。

そしたら、失敗しなくなったし、毎回おいしいからあげが作れて、幸せで。

幸せのために使う油なら、必要経費なんですよね。

これからも、おいしいからあげを作っていきたいと思います。